Ceviche de pétoncles

Une recette de www.soscuisine.com

Préparation 10 min

Attente 15 min

Ingrédients

16 pétoncles, moyens, frais, coupés en dés d’environ 1 cm

1/2 oignon rouge, haché finement

12 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin), coupées en deux

1/4 tasse lime/citron vert pressé en jus

 2 limes

1/2 piment rouge séché, émincé

1 pincée sel [facultatif]

poivre au goût

4 c.à soupe coriandre fraîche, hachée finement

Méthode

1. Bien mélanger tous les ingrédients, sauf la coriandre. Laisser reposer 15 min à température ambiante, ou jusqu’à 2 h au réfrigérateur.

2. Vérifier l’assaisonnement, garnir de coriandre et servir dans des coupes transparentes.

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